Los quesos canarios conquistan el escaparate internacional con 76 premios
Los quesos elaborados en Canarias vuelven a situarse entre los grandes protagonistas del panorama quesero internacional. Las producciones del Archipiélago han obtenido 76 reconocimientos en uno de los certámenes más prestigiosos del sector: cinco máximas distinciones, 13 medallas de oro, 25 de plata y 33 de bronce.
El resultado confirma la consolidación de una industria que ha convertido la calidad, la tradición y la diversidad de las elaboraciones canarias en una de sus principales cartas de presentación. La presencia de las queserías isleñas en este tipo de concursos permite, además, medir sus productos con los de otros territorios productores y reforzar su visibilidad fuera de las islas.
Un palmarés que reconoce la diversidad del Archipiélago
La distribución de los galardones refleja la amplitud de la oferta quesera canaria. Los cinco premios de máxima categoría se suman a un amplio conjunto de medallas de oro, plata y bronce, una combinación que evidencia la competitividad de distintas queserías y perfiles de producto.
Las elaboraciones de Canarias destacan por el uso de leche de cabra, oveja y vaca, así como por la variedad de técnicas de maduración y de presentación. A esta diversidad se añaden los rasgos propios del territorio, desde las condiciones climáticas hasta los sistemas tradicionales de producción que se han mantenido en numerosas explotaciones ganaderas.
El reconocimiento internacional también supone una oportunidad para reivindicar el trabajo de ganaderos, maestros queseros y pequeñas empresas agroalimentarias. Para muchas de estas compañías, participar en un certamen de alcance mundial puede abrir puertas a nuevos distribuidores, compradores especializados y consumidores interesados en productos diferenciados.
Apoyo público a la participación de las queserías
El Gobierno de Canarias respaldó la presencia del sector mediante la inscripción de las elaboraciones en el concurso, acciones de promoción y una misión comercial orientada a generar nuevas oportunidades de negocio.
Este tipo de apoyo público pretende facilitar el acceso de las queserías a mercados y escaparates que, por sus costes o por su complejidad logística, pueden quedar fuera del alcance de los productores más pequeños. La promoción conjunta permite presentar la marca alimentaria de Canarias como un destino vinculado a la calidad y a la producción diferenciada.
La intervención institucional, no obstante, exige que los recursos destinados a la internacionalización se gestionen con criterios claros y verificables. La inscripción de productos, las campañas promocionales y las misiones comerciales deben contar con información pública sobre sus objetivos, beneficiarios y resultados, especialmente cuando se financian con fondos públicos.
Más visibilidad para un sector estratégico
Los 76 premios obtenidos ofrecen al sector una herramienta comercial de primer nivel. Las medallas pueden incorporarse al etiquetado, a los materiales de promoción y a las estrategias de venta para reforzar la confianza de distribuidores y consumidores.
El reto ahora pasa por transformar el éxito del concurso en acuerdos estables y ventas continuadas. La presencia en mercados exteriores requiere capacidad de suministro, una logística adaptada a las características del producto y una estrategia que mantenga la identidad de los quesos canarios sin renunciar a las exigencias de los compradores internacionales.
También será decisivo que el crecimiento llegue a toda la cadena de valor. El aumento de la demanda debe traducirse en oportunidades para las explotaciones ganaderas, las queserías artesanales y las empresas vinculadas a la distribución y la comercialización. Sin una base productiva sólida, los reconocimientos corren el riesgo de quedarse en un éxito puntual.
Tradición, calidad y proyección exterior
El palmarés refuerza la imagen de Canarias como territorio capaz de competir en segmentos gastronómicos de alto valor añadido. La combinación de materias primas locales, conocimiento artesanal y controles de calidad permite a sus quesos diferenciarse en un mercado cada vez más atento al origen y a los métodos de elaboración.
La clave estará en mantener esa calidad y acompañarla de una promoción eficaz, transparente y sostenida. Los premios internacionales ofrecen el escaparate; corresponde ahora al sector y a las administraciones convertir ese reconocimiento en mayor presencia comercial, mejor rentabilidad para los productores y una posición más sólida para los quesos canarios dentro y fuera de España.
