Durante el año 2022, hemos registrado la mayor subida de precios en los 35 años en los que hemos estado realizando nuestro estudio de supermercados. Sin embargo, este 2023 no se queda atrás. Los productos de nuestra cesta de la compra han experimentado un aumento del 14,1%, y todas las cadenas han elevado sus precios.
Aunque los salarios y las pensiones también han aumentado, los presupuestos familiares han disminuido su poder adquisitivo, volviendo a niveles de 2011. Si eliges un supermercado con buenos precios, podrás ahorrar algo frente a este encarecimiento general, y el estudio anual de precios de supermercados de OCU está aquí para ayudarte.
En este estudio, hemos visitado 1.108 establecimientos en 65 ciudades españolas, incluyendo todas las capitales de provincia y otras localidades grandes. Además, registramos los precios que ofrecen las principales cadenas en sus supermercados online para realizar compras por internet.
Para el estudio, hemos recogido los precios de productos de alimentación, droguería e higiene que integran nuestras «cestas»:
- Cesta OCU: recoge los precios de 236 productos, tanto de marcas líderes como de marcas blancas. Incluye alimentos frescos, envasados, bebidas, productos de limpieza, droguería e higiene.
- Cesta fresca: incluye solo frutas, verduras, carne y pescado, buscando que sean de la misma variedad y categoría.
- Cesta de marcas: contiene productos de marcas líderes que responden a una misma denominación, peso y tipo de envase.
- Cesta económica: recoge los productos más baratos del establecimiento que encajan en una definición específica.
En total, hemos recogido 155.788 precios de productos que componen la «cesta de la compra» más habitual en los hogares.
Con estos precios, OCU elabora un índice para cada establecimiento, que permite comparar de manera fácil y rápida el nivel de precios entre ellos. La tienda o cadena más barata recibe un índice de base 100, y los demás índices se calculan en relación con este. Por ejemplo, un establecimiento con un índice de 110 es un 10% más caro que el más económico para esa cesta.
Después de analizar los datos, observamos que la inflación no da respiro, aunque es ligeramente inferior a los datos del año pasado. Los precios de los productos de la Cesta OCU han incrementado un 14,1% de media en el periodo de mayo de 2022 a mayo de 2023, y la subida media del nivel de precios de las cadenas se sitúa en un 12,1%, apenas por debajo del 12,7% registrado el año pasado.
Destacamos que nueve de cada diez productos incluidos en nuestras cestas han aumentado su precio respecto al año anterior. Es especialmente notable la subida del azúcar y de productos que lo contienen, como la leche condensada o los helados. También preocupa la subida de algunas hortalizas como cebollas y zanahorias. Sin embargo, hay pocas bajadas, entre las que destacamos las del aceite de girasol y los plátanos.
Es importante mencionar la espectacular escalada del aceite de oliva virgen, que ya se hizo notar entre mayo de 2022 y 2023, pero que ha experimentado un acelerón durante este verano, alcanzando precios récord. Desde OCU hemos reclamado que se controle la especulación con este alimento, especialmente considerando que los precios en otros países son más bajos.
A principios de 2023, se aplicó una rebaja fiscal sobre el IVA de los alimentos, como solicitamos desde OCU. Sin embargo, aunque esta medida supuso una pequeña rebaja inmediata en los precios, pronto volvieron a subir.
Además, hemos observado que estas subidas de precios, especialmente en alimentos frescos, provocan un cambio en el consumo hacia productos más baratos pero con un perfil nutricional inferior. Esto se refuerza con datos del INE y nuestro Índice de Solvencia Familiar de los consumidores. En OCU Salud ofrecemos consejos para alimentarse bien sin aumentar el gasto.
La subida del nivel de precios afecta a todos los supermercados, aunque algunas cadenas la han trasladado con mayor intensidad que otras. Las cadenas E. Leclerc, Supeco, Carrefour Express y BM Urban son las que más han subido, por encima del 15%. En cambio, Eroski, Eroski City y la cadena Masymas han sido las que menos suben, quedando por debajo del 10%.
Los hipermercados Alcampo de Coia en Vigo y Murcia son los establecimientos más económicos de los visitados. Por otro lado, los establecimientos más caros pertenecen a la cadena Sánchez Romero.
En cuanto a las comunidades autónomas, Galicia, Murcia y La Rioja son las más económicas, mientras que Baleares y Canarias son donde hacer la compra resulta más caro.
Desde OCU, insistimos en la importancia de seguir aplicando medidas para controlar la inflación y reducir los perjuicios a los consumidores, especialmente a aquellos con menos recursos. Pedimos mantener la reducción del IVA en alimentos y ampliarla también a la carne y el pescado, así como aumentar la cuantía y el número de beneficiarios del cheque de alimentos vigente actualmente. También solicitamos a la CNMC y al Ministerio de Agricultura intensificar los controles sobre la cadena alimentaria para evitar prácticas especulativas que perjudiquen a los consumidores, como el acaparamiento para aumentar los precios.
