Un estudio realizado el pasado 19 de septiembre en el Reino Unido, por investigadores de la universidad de Leeds y Surrey, demostró que el yogurt envasado contiene altos niveles de azúcar, el equivalente a la cantidad de un refresco azucarado.
Para realizar esta prueba se utilizaron 921 yogures disponibles en cinco establecimientos británicos, seguidamente se dividieron en ocho categorías: infantiles, alternativas a los lácteos, postres, bebidas, de sabores, de fruta, naturales y griegos, y orgánicos
La investigación arrojó datos sorprendentes, tanto que los científicos señalaron lo preocupante que resulta que el yogurt sea percibido como un alimento saludable y no como una fuente no reconocida de azúcares libres / agregados.
Datos relevantes del estudio
Aunque muchos consideren que el yogurt es un alimento saludable, esto cambió cuando la evaluación reveló lo contrario:
Se conoció que solo el 9% de los yogures pueden ser clasificados como bajos en azúcar, ya que estos contienen menos de cinco gramos de azúcar por cada 100 gramos. También que solo el 2% de los yogures infantiles son bajos en azúcar. Esto quiere decir que más de la mitad muestran especificaciones falsas al momento de su venta.
Además de que los yogures orgánicos, contienen un promedio de 13 gramos de azúcar por cada 100 gramos, semejante a tres terrones de azúcar. Mientras que los yogurts infantiles tienen un promedio de 10 gramos. En este sentido, se evidenció que los más recomendables al momento de la ingesta son aquellos denominados griegos y naturales, que a pesar de que mostraron azúcar, son las variaciones menos azucaradas respecto a las anteriores. Estos tienen un promedio de cinco gramos por cada 100 gramos.
Por otra parte, lo que más cantidad de azúcar contienen, son los marcados como postres con 16 gramos por cada 100 gramos. Asimismo, se evidenció que si el yogurts indica que es ecológico se hace presencia de una dosis de azúcar más elevada.
Una opción no tan saludable
Muchos padres optan por darles a sus hijos un yogurt antes que un dulce, pero si se basan en el estudio, estos no son 100% saludables. No obstante, el Servicio Nacional (NHS) de Salud de Reino Unido, sugiere que sean remplazados aquellos con sabor a frutas, por los yogures naturales. Debido a que estos arrojaron bajos niveles de azúcar.
En este país los niños son los que más comen yogurt en referencia a los adultos, sobre todo aquellos menores a tres años. A pesar de que sea una fuente de proteínas, calcio y vitamina B12, se es propenso a complicaciones de salud en el futuro por altos niveles de azúcar. Es por eso que la NHS recomienda que los niños entre cuatro y seis años no tengas más de 19 gramos de azúcar al día, y los niños de siete a diez años no más de 24 gramos al día.
Por ello la Public Health England (PHE); la agencia ejecutiva del Departamento de Salud y Asistencia Social del Reino Unido, desafió a la industria alimentaria. Aludió a que debe reducir el contenido de azúcar de los yogures y el queso fresco en un 20% para 2020.
La doctora Megan Rossi, dietista consultora y nutricionista de Kings College London y vocera de la Asociación Dietética Británica (BDA), destaca que se pueden agregar azúcares naturales desde los hogares.
«Los padres pueden comprar un yogurt natural o griego y agregar un poco de miel tú mismo, de esa manera puedes controlar el azúcar entrando en lugar de ser cucharaditas enteras. Igualmente es genial agregar fruta porque contiene azúcares naturales que contienen fibra».
