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Enfermedades transmitidas por alimentos causan más de un millón de muertes al año en el mundo
Expertos del CSIC alertan sobre los peligros de enfermedades transmitidas por alimentos que provocan más de un millón de muertes al año a nivel global.
Riesgo cero no existe en la alimentación, según investigadores
Investigadores del CSIC han destacado que el concepto de ‘riesgo cero’ en la alimentación no es real, por lo que es importante tomar medidas de prevención y control.
Uso de nuevas tecnologías para mejorar trazabilidad de gérmenes
Instan a la industria alimentaria a aprovechar las nuevas tecnologías para mejorar la trazabilidad de gérmenes, con el fin de prevenir brotes de enfermedades transmitidas por alimentos.
