La desalcoholización parcial por membranas de OENODIA destaca en la XVII Jornada en Avances en Técnicas Enológicas
La Universidad de Valladolid acogió la XVII Jornada en Avances en Técnicas Enológicas, donde se puso de relieve la importancia de la adaptación del vino al cambio climático y las nuevas demandas del mercado.
Desafíos en la industria vinícola
En un contexto marcado por el cambio climático, se hace imprescindible encontrar soluciones innovadoras para la producción vinícola. Uno de los focos de atención fue la desalcoholización parcial por membranas de la empresa OENODIA, que ha llamado la atención de los expertos por su eficacia y sostenibilidad.
Nuevas tendencias en el mercado
La evolución de las preferencias de los consumidores ha impulsado cambios en la industria vitivinícola. Aspectos como la reducción del grado alcohólico en los vinos o la apuesta por la sostenibilidad se posicionan como tendencias clave a las que el sector debe dar respuesta.
Compromiso con la innovación
La XVII Jornada en Avances en Técnicas Enológicas reafirmó el compromiso de la Universidad de Valladolid y los profesionales del sector con la innovación y la búsqueda constante de mejoras para la industria del vino. La colaboración entre empresas y centros de investigación se revela como un pilar fundamental para abordar los desafíos presentes y futuros.
