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Ni controles ni tecnología garantizan el riesgo cero en los alimentos
Según una experta en seguridad alimentaria, los controles y la tecnología no aseguran un riesgo cero en los alimentos, destacando la presencia de amenazas en la cadena de suministro.
Modelo de seguridad alimentaria en transformación
La investigadora ha indicado que el modelo actual de seguridad alimentaria se encuentra en medio de una «transformación crítica», lo que destaca la necesidad de revisar y mejorar los procesos actuales para garantizar la calidad y seguridad de los productos que consumimos.
Importancia de la prevención
La prevención de riesgos alimentarios se convierte en un aspecto fundamental para mitigar posibles amenazas y mantener la confianza de los consumidores en la industria alimentaria, subrayando la importancia de implementar medidas preventivas efectivas.
