La espirulina se trata de una microalga presente en el planeta desde hace 3.500 millones de años. Desde entonces, ha sido considerada como uno de los mejores remedios para reducir y curar la desnutrición. A pesar de que hasta hace poco se han conocido sus excelentes beneficios, esta pertenece a la familia de los primeros organismos presentes en el planeta Tierra.
La espirulina se definió como uno de los mejores alimentos para la humanidad en 1974, durante la Conferencia Mundial de la Alimentación de Naciones Unidas. Tiempo antes, la civilización azteca también reconoció esta microalga en México. Los colonizadores se alimentaban con espirulina y fue usada para enviar información de un lado a otro.
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— Alga Espirulina MX (@espirulinaaa) August 13, 2015
Su beneficio para mitigar la desnutrición, se comprobó en los años 60 por unos belgas. Estos, se encontraban en una expedición transahariana, en la cual notaron que su población no mostraba tantas carencias nutricionales. Comparado con otras poblaciones alrededor, que si presentaban signos de subalimentación. Para consumirla; filtraban y secaban la espirulina, con esta se preparaba una especie de galleta, llamada “dihé”.
Seguidamente, los belgas regresaron a su país y analizaron las propiedades de la microalga. Durante este estudio, descubrieron que la espirulina era uno de los alimentos más completos a nivel nutricional, con excelentes propiedades ricas en hierro y proteínas.
Todos los beneficios de la espirulina
Hoy en día, además de conseguir la espirulina en forma vegetal, también es posible encontrarla en polvo y en comprimidos comerciales. En cuanto a sus propiedades nutricionales, esta compuesta por un 75% de proteínas. Asimismo, posee un coctel de víctimas y minerales, ácido fólico y ácidos esenciales, que evitan la desnutrición. Por su alto contenido de clorofila, constituye una gran fuente de oxígeno.
Los beneficios que esta alga microscópica aporta a la salud son abundantes. Por sus propiedades antioxidantes, se considera un alimento anticancerígeno, antiviral y antinflamatorio. Además, se aprecia como un antiséptico natural, que estimula el tránsito intestinal, usado en casos de estreñimiento.
La espirulina también aporta beneficios cardiovasculares e impulsa la disminución de la presión sanguínea diastólica y sistólica. Con esta completa alga, las células tendrán un óptimo funcionamiento y genera un excelente rendimiento físico, sexual e intelectual.
En el ámbito de la belleza, la espirulina es ampliamente recomendada. Por sus propiedades enriquecidas en vitaminas y minerales, esta aporta todos los nutrientes encargados del crecimiento capilar.
Un proyecto basado en la espirulina que se está desarrollando en el Sahara Occidental
Un sujeto conocido como Rivero, está trabajando en un proyecto que tiene como finalidad aprovechar las propiedades de la espirulina en el Sahara Occidental. Dicho proyecto, es conocido como “Spiruline Sahra’Oui” y esta propuesto desde hace 2 años. Su origen radica en la incidencia de anemia en el Sahara, con un 60% de la población.
Según el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), los niños sufren un gran déficit de crecimiento en esta región. Consideran un 25% a 30% de pequeños que padecen subalimentación, esto afecta el desarrollo cerebral y genera dicho déficit de crecimiento.
Por esta razón, Rivero promueve la microalga como una alternativa para enriquecer la alimentación desde tres ámbitos: consumo, investigación y cooperación. Con esta idea, espera combatir en gran medida la desnutrición en diferentes países,. Promoviendo además, la creación de un Banco Mundial de Espirulina. Este, podrá reconocer la variedad de presentaciones de la espirulina y proponer el desarrollo de la misma a diferentes productores mundiales.
